آشنایی با گیاه زنجبیل:
زنجبیل یکی از گیاهان خوراکی دارویی از ریشه گیاهان zingiber officinaleاست که طبع گرم دارد و عطر و طعم
قوی و در پخت غذا کاربرد بسیار زیادی دارد و همچنین از قدیم الایام برای درمان دردهای زیادی از دمنوش زنجبیل
استفاده می‌کردند.
زنجبیل قلم در مناطق شرقی مثل چین و هندوستان تولید می شود و همچنین به عنوان یکی از ادویه های پرخاصیت
از مناطق آسیای شرقی به اروپا صادر می شود.
خواص بی نظیر زنجبیل:
۱) زنجبیل اثرات بسیار مفیدی بر آنزیمهای تیریپسین و لیپاز پانکراس و افزایش تحرک دستگاه گوارش دارد بنابراین علاوه بر کمک به هضم غذا از سرطان روده بزرگ و یبوست نیز جلوگیری می کند.
۲) نوشیدن چای زنجبیل یا جویدن زنجبیل خام یک درمان خانگی بسیار مفید برای از بین بردن حالت تهوع می باشد.
۳) دمنوش زنجبیل در زمان سرما با گرم نگه داشتن بدن از درون در پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است.
۴) مصرف مکمل زنجبیل برای درمان دردهای عضلانی ناشی از ورزش بسیار مفید است.
۵) زنجبیل برای کاهش عفونت و درمان التهاب مرتبط به آرتروز مورد استفاده قرار می گیرد.
۶) از خواص زنجبیل کاهش کلسترول،کاهش خطر لخته شدن خون و کمک به کنترل سطح قند خون می باشد.
ثابت شده است که زنجبیل می تواند در درمان بیماری های قلبی و دیابت مفید باشد.
۷) بعضی مطالعات نشان داده است که آنتی اکسیدان ها و ترکیبات زیست فعال موجود در زنجبیل می تواند پاسخ های التهابی در مغز را مهار کند و عملکرد مغز را به طور مستقیم تقویت کند و از بیماری آلزایمر جلوگیری کند.
۸) زنجبیل قدرت زد باکتریایی بسیار بالایی دارد، به همین دلیل برای سلامت دهان و دندان مفید است و همچنین از عفونت لثه جلوگیری می کند.
۹) مصرف زنجبیل همراه با ورزش و رعایت رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن کمک کند. مطالعات نشان داده است ،کسانی که بعد از خوردن غذا یک دمنوش زنجبیل گرم می نوشند، برای مدت زمان طولانی تری احساس سیری می کنند.
۱۰) زنجبیل منبع فوق العاده ای از آنتی اکسیدان ها است که ضمن افزایش گردش خون،سموم سلول‌های پوستی را کاهش می‌دهد و اثرات پیری را کندتر می کند و به کاهش لکه ها و جوش های صورت کمک میکند.
۱۱) زنجبیل با تقویت ریشه مو و افزایش گردش خون می تواند رشد موها را تحریک و همزمان موهای شما را براق کند.
انواع زنجبیل را بشناسیم:
دو نوع زنجبیل در بازار ایران به فروش میرسد ، زنجبیل چینی و زنجبیل آفریقایی.
زنجبیل قلم چینی بهترین نوع زنجبیل می باشد، که دارای قطعات درشت و سفید رنگ است و ظاهر بسیار زیبایی
دارد. پودر این نوع زنجبیل سفید رنگ و بسیار خوش عطر و بو است. در کیفیت زنجبیل نحوه خشک کردن بسیار
مهم است، اگر گیاه زنجبیل با روش مناسب خشک شودپوست آن چروکیده و قهوه‌ای نخواهد شد. زنجبیل سفید
معمولاًبه روش مناسب خشک می‌شود، اما اگر در روشهای نامناسبی خشک شوندقطعات ریز تر و ظاهری چروکیده و
رنگی تیره تر خواهند داشت ، که بیشتر برای پودر استفاده می شوند.زنجبیل آفریقایی دارای پوسته تیره و سیاه می
باشد و مغز کرم رنگ و عطر و بوی کمتری نسبت به زنجبیل چینی دارد .به همین دلیل قیمت زنجبیل آفریقایی به
مراتب پایین تر و کیفیت آن نیز کمتر از زنجبیل چینی می باشد .
خرید، فروش و قیمت عمده زنجبیل:
زنجبیل یک محصول وارداتی است و از کشورهایی همچون چین، هند و نیجریه وارد ایران می‌شود، بنابراین یکی از
مواردی که روی قیمت زنجبیل تاثیر دارد نوسانات ارز می باشد .
دیگر عامل موثر در قیمت زنجبیل قلم در بازار ایران شکل ظاهر ،عطر ،طعم ، بو و نحوه خشک شدن محصول می باشد.
دیگر عامل تغییر قیمت زنجبیل میزان تقاضای این محصول است ،چراکه در فصل سرما میزان تقاضا بیشتر از فصل
گرما می باشد.
هزینه های گمرکی نیز بر روی قیمت زنجبیل تاثیر دارد.
کشور تولید کننده زنجبیل یکی دیگر از عوامل تاثیر گذار بر روی قیمت زنجبیل است.
راههای تشخیص زنجبیل اصل:
اولین و بارزترین راه تشخیص زنجبیل خوب و با کیفیت رنگ ، عطر و بوی زنجبیل می باشد. هر چه رنگ زنجبیل
سفیدتر و عطر و بوی بهتری داشته باشد ،طبیعتاً زنجبیل بهتری خواهد بود .
دومین راه تشخیص کشور مبدا تولید کننده زنجبیل می باشد ،که معمولاً روی کیسه های بار کشور مبدا ثبت شده
است. همانگونه که در بالا گفته شد کیفیت زنجبیل چینی نسبت به زنجبیل آفریقایی بسیار بالاتر است .
کلام پایانی:
زنجبیل یکی از ادویه هایی می باشد که به دلیل خواص بی نظیرش ،خصوصاً در فصل زمستان، مصرف زیادی دارد و
استفاده از آن برای جلوگیری از مریضی بسیار ضروری است. بهتر است زنجبیل اصل را از شرکت های معتبر خریداری
کنید و آن را با خیال راحت به دست مصرف کنندگان برسانید .
در شرکت دارکوب زنجبیل قلم و پودر با کیفیت خوب قابل عرضه می باشد .جهت استعلام قیمت با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
همکاران ما آماده پاسخگویی به شما هستند.